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“Las escuelas de hostelería deben apostar por una formación para capacitar a profesionales básicos”
Antonio Fernández, copropietario de Araboka Casa de Vinos y Comidas, se ha convertido en la quinta generación hostelera de su familia, junto a su hermano Joaquín, quien dirige Bar Nerva
Habiéndose convertido en referentes gastronómicos, Araboka Centro y Araboka Plaza son el sinónimo perfecto para definir Málaga: gran producto y mejor vino.
Y al frente de ellos, Antonio Fernández, copropietario de estos restaurantes. Como sumiller y profesional de la gastronmía, Antonio decide hacer hincapié en sus inicios como hostelero, donde comenz su pasión por la profesión. Pero tambuén resalta la importancia de la constancia en este trabajo, del futuro de los vinos malagueños y de la necesidad imperante por parte de las escuelas de hostelería de formar a un personal básico con verdadera vocación.
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