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Flores comestibles: una tendencia culinaria que sigue fascinando en la alta cocina
Las flores comestibles pueden utilizarse como algo más que una simple decoración, sin embargo, hay que saber utilizarlas y representarlas en el plato para aportar el sabor y aroma idóneos en cada receta
En cocina existen cientos de tendencias que van cambiando por días, semanas o meses. La inmediatez y las modas también han llegado a la gastronomía y por eso, cada año, nuevas técnicas de cocinado, culturas culinarias o tecnologías se instauran en las cocinas.
Sin embargo, existen algunas tendencias que no pasan de moda. Que se instauran en cocina y no la abandonan. Una de ellas ha sido las flores comestibles y sus diferentes usos en cocina. Pero ¿qué tiene este producto de especial?
Conoce todos los detalles contandos por dos grandes protagonsitas, tan profesionales como diferentes en sus ámbitos laborales, entrando en el siguiente enlace.
