Flores comestibles: una tendencia culinaria que sigue fascinando en la alta cocina

En cocina existen cientos de tendencias que van cambiando por días, semanas o meses. La inmediatez y las modas también han llegado a la gastronomía y por eso, cada año, nuevas técnicas de cocinado, culturas culinarias o tecnologías se instauran en las cocinas.

Sin embargo, existen algunas tendencias que no pasan de moda. Que se instauran en cocina y no la abandonan. Una de ellas ha sido las flores comestibles y sus diferentes usos en cocina. Pero ¿qué tiene este producto de especial?

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