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La familia Berzosa abre las puertas de "El Lagar de Verum"
Tras consolidarse Mar de Verum como una de las mejores y más completas propuestas gastronómicas de Málaga, la familia Berzosa relanza un nuevo concepto que hace volver aún más a sus orígenes.
Mar de Verum cede los fuegos a El Lagar de Verum, un refugio gastronómico que dispondrá de zona de restaurante y zona de tapas, donde se podrá picotear de manera informal o sentarse en mantel a disfrutar de una cocina donde el producto sigue siendo el protagonista, maridado siempre con los mejores vinos y sidras del panorama nacional e internacional.
Su carta es un viaje gastronómico, por las tascas, lagares, mesones y sidrerías de las comarcas que recorre el Camino de Santiago junto a la Cordillera Cantábrica. Apostando siempre, según su filosofía, por el mejor producto, preservando su esencia, e incorporando los aromas propios del fuego.
El Lagar de Verum iniciará su oferta culinaria desde Abril para seguir siendo para muchos clientes su restaurante de cabecera. Se podrá disfrutar de su renovada terraza, su sala principal o su salón reservado para eventos privados.
Una evolución que promete seguir conquistando a los paladares malagueños, donde la zona informal (mesas altas y barriles), con platos más “canallas” para comer con las manos, tendrán aun mayor protagonismo. Su menú degustación de tapas, al igual que en Verum, será uno de los más divertidos y demandados.
Su Gilda de Percebe, sus Torreznos, sus productos de la Huerta, la cuchara cántabra y asturiana, los arroces Molino Roca, el atún rojo salvaje del estrecho, el rodaballo a la parrilla estilo Guetaria, o nuestro premiado mejor cachopo de Andalucía seguirán siendo algunos de platos icónicos del nuevo restaurante, que algún crítico culinario ha definido como la “Sidrería Gastronómica”.
