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El Bar Ternero gana el premio a "Mejor Lomo en Manteca Montes de Málaga"
Nerva se alza con el Premio a la ‘Mejor Receta Tradicional’ mientras que el ‘Premio del Público’ recae en La Minilla
Un total de 14 restaurantes han participado en esta iniciativa que ha querido premiar la mejor receta de este tradicional plato
El Bar Ternero se ha alzado con “Premio al Mejor Lomo en Manteca Montes de Málaga”, mientras que el Bar Nerva ha recibido el “Premio a la Mejor Receta Tradicional”, en el II Concurso de Lomo en Manteca, promovido por la Academia Gastronómica de Málaga. El “Premio del público al mejor Lomo en Manteca” ha recaído en el restaurante La Minilla. La entrega de galardones tuvo lugar ayer en la Peña Juan Breva y contó con la presencia y participación, entre otros, de José Simón, Tesorero de la Academia Gastronómica; Miguel de Hoyos, Trade MK Regional de Mahou-San Miguel y María Dolores Soler, Directora Financiera de Prolongo-Faccsa.
En total han sido los 14 restaurantes participantes en el “II Concurso de Lomo en Manteca. Montes de Málaga. Sabor y tradición”, organizado por la Academia Gastronómica de Málaga y con el que se ha querido premiar la mejor receta de unos de los platos más emblemáticos de los Montes de Málaga y favorecer así el turismo gastronómico del citado parque natural. La iniciativa ha contado con el patrocinio de SanMiguel, el Ayuntamiento de Málaga, la Diputación Provincial y Sabor a Málaga.
“Tras el éxito de la I edición del Concurso de Lomo en Manteca, desde la Academia Gastronómica hemos querido seguir apostando por este certamen, en nuestro afán por promover la cultura gastronómica de Málaga, y que mejor manera de hacer esto que poniendo en valor toda una receta centenaria de nuestra tierra. Un plato, aparentemente sencillo, que combina lomo de cerdo cocido lentamente en manteca con ajo y especias, pero que puede ofrecer un sinfín de variantes y de ingredientes adicionales como laurel, pimienta, pimentón etc… Queremos que turistas y foráneos aprovechen este certamen para conocer las deliciosas recetas en torno a este emblemático plato, típicamente andaluz”, ha precisado José Simón, Tesorero de la Academia Gastronómica de Málaga.
Este “II Concurso de Lomo en Manteca Montes de Málaga. Sabor y tradición” se ha desarrollado entre el 18 de noviembre y el 2 de diciembre, y en él han participado estos 14 restaurantes: Ternero; Venta El Túnel; Restaurante La Minilla; Restaurante Balcón de Los Montes; Los Atanores; Venta Fuente de la Reina; Venta El Boticario; Casa Vázquez; Trepaolla; Venta Galwey; Venta Las Brasas; Bar Roper; Nerva y El Puerto del León.
El jurado profesional, encargado de fallar estas dos distinciones: “Premio al Mejor Lomo en Manteca Montes de Málaga” y “Premio a la Mejor Receta Tradicional”, ha estado integrado por Adolfo Jaime; Miguel Palma; Serafín Quero; Javier Almellones; Ignacio Carmona; María DoloresSoler y José Simón. Mientras que la tercera distinción: “Premio del público al mejor Lomo en Manteca”, es el resultado de la votación popular de los participantes en el concurso, que han podido disfrutar de una tapa de lomo en manteca y una cerveza San Miguel por 5 euros, y además participarán en el sorteo de un jamón y un lote de productos Prolongo.
