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10 + 1: Málaga sigue brillando con luz propia y Andalucía se llena de estrellas Michelin
La edición 2025 de la guía Michelin ha traído consigo un sinfín de buenas noticias para la gastronomía de Andalucía, consolidando la región como uno de los principales destinos culinarios de España
Este año, Málaga y el resto de la comunidad celebran nuevas incorporaciones y ascensos en la prestigiosa guía, reafirmando la diversidad y excelencia de la cocina andaluza.
Málaga: Blossom se suma a la constelación de los grandes gastronómicos
En Málaga, el restaurante Blossom se estrena con su primera estrella Michelin. Este innovador establecimiento ha capturado la atención de la crítica con una propuesta que combina técnicas modernas con un profundo respeto por los ingredientes locales e internacionales. El chef Emiliano Schobert ha creado en Blossom un templo de la fusión Europea y Latinoamericana, donde sus raíces, su amor por otras culturas y su nuevo hogar, combinan a la perfección en una propuesta gastronómica única en la capital.
Además, la provincia mantiene sus otras diez estrellas, demostrando la consistencia de sus principales referentes. Entre ellos, destacan restaurantes como Bardal en Ronda y Skina en Marbella, ambos con dos estrellas, junto a los galardonados con una estrella: José Carlos García, Kaleja, Back, Messina, Nintai y Sollo. Esta sólida presencia consolida a Málaga como uno de los epicentros gastronómicos del sur de España.
Ascensos y nuevos nombres en Andalucía
En el resto de Andalucía, el año 2025 también ha dejado su huella con ascensos destacados. Alevante, liderado por el chef Ángel León en Cádiz, y Lú, Cocina y Alma, en Jerez de la Frontera, alcanzaron su segunda estrella Michelin. Estos restaurantes han elevado la gastronomía andaluza al nivel de las grandes capitales culinarias del mundo.
Entre las nuevas incorporaciones se encuentra Mesón Sabor Andaluz, que recibe su primera estrella Michelin. Ubicado en la localidad de Alcalá del Valle, este pequeño restaurante familiar ha sido reconocido por su dedicación a los sabores tradicionales andaluces, presentados con una técnica y sensibilidad excepcionales.
Un año brillante para la cocina andaluza
Con estas nuevas incorporaciones, Andalucía suma más estrellas que nunca, reafirmando su lugar en el mapa gastronómico mundial.
El reconocimiento de la guía Michelin no solo pone en valor el talento de los chefs y sus equipos, sino que también impulsa el turismo gastronómico, atrayendo a viajeros de todo el mundo deseosos de explorar los sabores únicos de esta tierra. En 2025, Andalucía sigue iluminando el panorama culinario con más fuerza que nunca.
