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La mejor croqueta de Málaga se come en Base 9
El certamen, organizado por El Corte Inglés de Málaga y Media&Chef, ha contado con el apoyo de la popular cerveza “1906”, de Estrella de Galicia, y el “verdaderamente extraordinario” aceite de oliva virgen extra Oleoestepa
Un jurado de sobresalientes profesionales de la gastronomía, presidido por la directora de Sabor a Málaga, Doña Leonor García-Agua, y como secretario el Dr. José Alberto Callejo (Mejor Profesional del Año en Hostelería, 2018), han concedido el premio a la mejor croqueta de Málaga al restaurante Base 9; clasificándose en segundo y tercer lugar, La Barra del Gourmet y el Restaurante Taró, de Pachu Barrera, respectivamente.
El cuarta posición quedó el Restaurante Majave y en el quinto puesto, el afamado restaurante Verum.
El “I Campeonato de Málaga de Croquetas en El Corte Inglés para restaurantes de prestigio”, coordinado por Media&Chef (www.croquetas.es), ha vuelto a congregar en las cocinas centrales de El Corte Inglés de Málaga a un quincena de afamados restaurantes, esta vez, merecedores de una justa fama en el arte de elaborar croquetas caseras.
Los establecimientos finalistas, reclutados de entre una selección basada en su prestigio y las recomendaciones de críticos y periodistas gastronómicos, académicos, influencers, gastrónomos y profesionales del sector, fueron los siguientes:
“Base9”, “Cándida (Alameda)“, “Casa Paco de Coín”, “Eme de Mariano RS”, “Kraken”, “La Barra del Gourmet” (anfitrión), “La Consen`da (Marbella)”, “La Farola de Orellana”, “Majave”, “Mesón Ibérico”, “Mesón Mariano”, “Nerva”, “Taró” y “Verum”.
El jurado degustador, que no lo ha tenido nada fácil, lo integraban, además de los mencionados García-Agua y Callejo, grandes chefs como Irene Garrido Lomeña, Willie Orellana y Jacobo Vázquez; restauradores, críticos y periodistas gastronómicos como Pablo Amate (Ideal), María Sánchez (Abc.es), influencers como los populares Clara y Jose (@Malagadictos) y Nesh (@liveandspeakenglish), entre otros grandes profesionales de la gastronomía como Jesús López Calderón (Elmu_Sharp) y Francisco Zaragoza (Quesos La Casota).
