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Los platos de cuchara son los protagonistas de La Milla este otoño
La Milla en Marbella celebra el otoño con una propuesta gastronómica centrada en platos de cuchara y sabores tradicionales de mar, destacando productos de temporada y alta calidad
Destacan elaboraciones que fusionan tradición y modernidad con ingredientes locales como las alubias con guiso de choco y calamarito a la brasa, la cazuela de fideos con setas y almejas y los garbanzos del puchero salteados con calamar
La Milla en Marbella celebra la llegada del otoño con una propuesta gastronómica que pone en el centro de su cocina los platos de cuchara, marcando el inicio de una de las temporadas más esperadas del año. En esta época, los sabores más tradicionales con toques de mar cobran protagonismo en el restaurante gracias al uso de productos de temporada y materias primas de máxima calidad. Los clásicos y la vanguardia se entrelazan en cada plato, ofreciendo una experiencia única que refleja la riqueza de la gastronomía costera.
Los platos de cuchara de La Milla son una expresión de la conexión con el entorno natural y los productos que ofrece. Esta oferta de platos caseros complementa la propuesta gastronómica desarrollada por el chef Luismi Menor, que aprovecha la frescura de los ingredientes de temporada para crear recetas que evocan calidez y confort. Los guisos de cuchara, que forman parte del patrimonio culinario de la región, son tratados con respeto, a la vez que se incorporan técnicas y presentaciones que aportan un toque contemporáneo sin desvirtuar su esencia.
Desde siempre en La Milla, el producto y la temporalidad marcan una carta que se construye desde las esencias. Este otoño, el protagonismo se lo llevan elaboraciones como las alubias con guiso de choco y calamarito brasa, donde la suavidad de las alubias se complementa con los toques marinos del choco. También destaca la cazuela de fideos con setas de temporada y almejas, una receta que equilibra lo terroso de las setas con la frescura de las almejas. Por último, pero no menos importante, los garbanzos del puchero salteados con calamar completan esta oferta, presentando una fusión entre lo tradicional y lo moderno que celebra la sencillez y la riqueza de los ingredientes locales.
Este otoño, de miércoles a domingo, la tradición y el producto son los protagonistas de los mediodías en el restaurante, donde reencontrarse con las buenas costumbres alrededor de la mesa hasta el final de la temporada. La Milla invita a los comensales a disfrutar de una experiencia que honra los sabores tradicionales sin dejar de lado su esencia innovadora. Cada plato es un homenaje a lo mejor de Marbella, fusionando la historia gastronómica de la región con un toque de modernidad que resalta los productos frescos y de temporada.
